A peu de sorra, en una de les cales més boniques de la costa gironina, Toc al Mar us proposa retrobar-vos amb la gastronomia mediterrània més autèntica.
La nostra especialitat és el peix i marisc a les brases d'alzina.
Només peix salvatge procedent de les barques dels pescadors de la zona. Orades, llobarros, pagres, sards, corballs, escorpores, déntols, autèntiques llagostes vermelles del Cap de Begur, gambes de Palamós acabades de pescar, musclos, cloïsses, navalles, pop de roca, sepionets, cocotxes de lluç. Ho fem tot al moment a la brasa d’alzina.
I, és clar, els arrossos mariners.
L’arròs caldós de llagosta, l’arròs amb carxofes i sèpia, el de garoines i gambes, el fosc de l’Empordà o la inimitable paella quadrada, entre molts d’altres. Tots acabats al forn de llenya d’alzina que els dóna el toc fumat tant especial.
Un equip,
un indret,
una filosofia.
La primavera de 2011, un equip de gent jove, amb Santi Colominas, Sandra Baliarda i Ruel Rodeles al capdavant, vam emprendre aquesta aventura a la platja d’Aiguablava. Des de llavors, el nostre equip ha crescut, com també ho ha fet el nostre restaurant, però seguim sent fidels a l’esperit que ens va fer començar; Bona gent, bon producte, bona brasa i que tothom s’hi trobi com a casa.
La brasa,
l’autèntic motor
de Toc Al Mar.
Des dels nostres inicis, la brasa ha estat al centre de la nostra cuina. A Toc al Mar sempre hi trobareu la llenya d’alzina a punt i el foc i la brasa funcionant, un motor que no aturem mai i que dona personalitat i sentit a tot el que fem.
La brasa,
l’autèntic motor
de Toc Al Mar.
Des dels nostres inicis, la brasa ha estat al centre de la nostra cuina. A Toc al Mar sempre hi trobareu la llenya d’alzina a punt i el foc i la brasa funcionant, un motor que no aturem mai i que dona personalitat i sentit a tot el que fem.
Un equip,
un indret,
una filosofia.
La primavera de 2011, un equip de gent jove, amb Santi Colominas, Sandra Baliarda i Ruel Rodeles al capdavant, vam emprendre aquesta aventura a la platja d’Aiguablava. Des de llavors, el nostre equip ha crescut, com també ho ha fet el nostre restaurant, però seguim sent fidels a l’esperit que ens va fer començar; Bona gent, bon producte, bona brasa i que tothom s’hi trobi com a casa.
